Để có món sào yến chưng tuyệt hảo, việc lựa yến là bước quan trọng nhất. Yến phải tươi và không bị vụn. Sau đó, phương pháp hầm cũng tương đối quan trọng. Thông thường, chuyên gia có thể thêm nước đun sôi để nấu, tạo ra hương vị tinh khiết. Một số cách thậm chí